 |
| Lapis Lumut |
Lapis Lumut
Bahan-bahan:
- 20 butir kuning telur
- 10 butir putih telur
- 500 gr gula halus
- 500 gr mentega (boleh campur butter dan margarin)
- 2 bungkus susu bubuk dancow (yg 1 sachetnya 27 gr. Jd kl mau pakai susu bubuk lain, kira2 55 gr)
- 2 sdm susu kental manis
- Vanili
- Pewarna hijau
baca juga lapis lainnya:
- LAPIS LEGIT MAKSUBA KHAS PALEMBANG
- KUE LAPIS LEGIT ENAK
- Kue Lapis Legit Bangka
- Kue Lapis Legit Spesial
- Lapis Lumut
Cara membuat Lapis Lumut:
- Panaskan oven dengan api bawah.
- Kocok mentega sampai mengembang lembut dan ringan, sisihkan.
- Kocok putih telur sampai benar2 kaku.
- Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan kental.
- Tambahkan mentega kocok ke dalam adonan kuning telur, kocok lagi hingga putih.
- Tambahkan vanili, susu bubuk, susu kental manis dan pewarna hijau serta masukkan putih telur (putih telur cair yg mengendap jangan ikut dimasukkan), aduk adonan sampai rata.
- Siapkan loyang kotak uk 20 cm, alasi kertas roti dan poles margarin.
- Masukkan 1 cangkir adonan ke dalam loyang. Ratakan dengan sendok ke setiap sudutnya. Panggang sampai matang kekuningan, pindahkan api atas. Sampai bagian atas coklat.
- Oles bagian atas kue dengan kuas bersemir mentega, kemudian tekan2 agar padat dengan penekan kue lapis. Jika ada yg menggelembung, tusuk agar kempes dan tekan ulang agar padat dan menempel.
- Masukkan secangkir adonan lagi untuk lapisan berikut, ratakan dengan sendok sampai sudut2nya rata, panggang sampai coklat keemasan.
- Lakukan langkah 9 dan 10 sampai adonan habis. Angkat loyang dan dinginkan. Pindahkan ke wadah. Siap di sajikan.
Selamat mencoba.
Catatan :
Kalau tidak ada penekan kue, pakai saja bawah gelas.
sumber: miZu Cake House