Resep Cara Membuat Lapis Lumut

Lapis Lumut

Bahan-bahan:

20 butir kuning telur
10 butir putih telur
500 gr gula halus
500 gr mentega (boleh campur butter dan margarin)
2 bungkus susu bubuk dancow (yg 1 sachetnya 27 gr. Jd kl mau pakai susu bubuk lain, kira2 55 gr)
2 sdm susu kental manis
Vanili
Pewarna hijau

baca juga lapis lainnya:

[ads-post]
Cara membuat Lapis Lumut:

Panaskan oven dengan api bawah.
Kocok mentega sampai mengembang lembut dan ringan, sisihkan.
Kocok putih telur sampai benar2 kaku.
Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan kental.
Tambahkan mentega kocok ke dalam adonan kuning telur, kocok lagi hingga putih.
Tambahkan vanili, susu bubuk, susu kental manis dan pewarna hijau serta masukkan putih telur (putih telur cair yg mengendap jangan ikut dimasukkan), aduk adonan sampai rata.
Siapkan loyang kotak uk 20 cm, alasi kertas roti dan poles margarin.
Masukkan 1 cangkir adonan ke dalam loyang. Ratakan dengan sendok ke setiap sudutnya. Panggang sampai matang kekuningan, pindahkan api atas. Sampai bagian atas coklat.
Oles bagian atas kue dengan kuas bersemir mentega, kemudian tekan2 agar padat dengan penekan kue lapis. Jika ada yg menggelembung, tusuk agar kempes dan tekan ulang agar padat dan menempel.
Masukkan secangkir adonan lagi untuk lapisan berikut, ratakan dengan sendok sampai sudut2nya rata, panggang sampai coklat keemasan.
Lakukan langkah 9 dan 10 sampai adonan habis. Angkat loyang dan dinginkan. Pindahkan ke wadah. Siap di sajikan.