Cara membuat Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado

Dunia dan Wanita. Lanjut ke masakan bakar-bakar ikan yang lain. Kali ini seputar dunia kuliner menyambung share masakan bakar-bakar yang sebelumnya yaitu Ikan Bakar Kakap yang juga merupakan kali pertama setelah lama vakum untuk berbagi resep masakan. Bakaran kali ini khas Manado, yakni ikan bakar rica-rica.

Baiklah kita langsung saja, berikut cara membuat atau resep ikan bakar rica-rica khas Manado.

Cara membuat Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado

Bahan-Bahan Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado

  • Ikan bawal (atau boleh dengan jenis lainnya sesuai dengan selera anda) sebanyak 2 ekor yang sudah dibersihkan
  • Garam 2 sdm (sendok makan)
  • Gula pasir 1 sdt (sendok teh)
  • Minyak goreng 4 sdm (sendok makan)
  • Dua lembar daun jeruk yang sudah diiris halus
  • Tomat 2 buah, bersihkan dan cincang halus
  • Dua ruas daun bawang, diiris menyimpang
  • Satu batang serai. Iris tipis-tipis dan menyerong
  • Air jeruk nipis ½ sdt (sendok teh), campur dengan ½ sdt (sendok teh) garam
  • Satu ruas jahe seukuran ibu jari yang sudah dimemarkan dan cincang halus
[ads-post]

Bumbu Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado

  • Bawang merah 10 (sepuluh) butir
  • Bawang putih 5 (lima) siung
  • Cabe keriting 10 (sepuluh) biji
  • Cabe rawit 5 (lima) biji
  • Kunyit 1 (satu) ruas jari
  • Kemiri 5 (lima) butir yang sudah disangrai
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado

  1. Lumuri ikan yang sudah disiapkan dengan garam dan jeruk. Kemudian biarkan kurang lebih 15 menit hingga meresap
  2. Campurkan ½ bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng dan aduk hingga merata
  3. Siapkan tempat bakaran, dan jangan lupa lumuri ikan dengan bumbu halus yang telah dicampur dengan minyak pada langkah kedua
  4. Bakar dengan dibolak balik hingga terlihat matang (matang sesuai selera masing-masing)
  5. Panaskan minyak di wajan dan kemudian tumislah sisa bumbu halus. Masukkan ke dalamnya daun bawang, serai, daun jeruk, tomat yang telah dicincang serta garam dan penyedap. Masak hingga bumbu rica-rica tercium bau harum dan matang
  6. Ambil ikan bawal yang telah dibakar tadi dan tempatkan di piring saji. Tuangkan bumbu yang telah ditumis tadi di bagian atasnya. Ikan bakar rica-rica pun siap disantap bersama dengan keluarga
Demikianlah cara membuat ikan bakar rica-rica khas Manado, semoga resep ini bermanfaat.

sumber inspirasi *

Ikan bawal (atau boleh dengan jenis lainnya sesuai dengan selera anda) sebanyak 2 ekor yang sudah dibersihkan, Garam 2 sdm (sendok makan) selengkapnya..

Posting Komentar

[blogger][facebook]

MKRdezign

{facebook#http://facebook.com} {twitter#http://twitter.com} {google#http://google.com} {pinterest#http://pinterest.com}

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *

Diberdayakan oleh Blogger.
Javascript DisablePlease Enable Javascript To See All Widget